Гостиничный бизнес в Швейцарии

Гостиничный бизнес в Швейцарии составляет основу швейцарского туризма. Еще в 1912 г., до начала Первой мировой войны, в Швейцарии насчитывалось более 200 тыс. гостиничных номеров. На сегодняшний день в стране функционирует около 6 тыс. гостиниц с 300 тыс. гостиничных номеров. Ежегодно посетителями швейцарских гостиниц становятся 35 млн европейцев и более 28 млн туристов со всего мира (около 40 %—туристы из Германии, 8 %—из Нидерландов и Великобритании, 7 % —из США, Канады, Бразилии и азиатских стран). В последние годы увеличивается число туристов из России, Китая и Индии.

Самыми популярными регионами для гостиничного бизнеса в Швейцарии являются французская Швейцария, регион Берн, а также итальянская Швейцария (кантон Тичино). Наиболее востребованы гостиницы, расположенные в непосредственной близости от горнолыжного курорта или живописного озера.

Высокими сезонами в Швейцарии являются зима и лето. В это время гостиницы заполняются практически на 100 % иностранными туристами и особенно швейцарскими семьями, отдыхающими с детьми. 45 % всего дохода 5- и 4-звездочных гостиниц приходится на доходы от ресторанного бизнеса, 50 % —от гостиничного бизнеса, 5 % составляют доходы от дополнительных услуг (например, по проведению семинаров и конференций). Доходы 3- и 2-звездочных гостиниц обеспечиваются в основном (до 70 %) за счет ресторанного бизнеса. В Швейцарии довольно дорогая рабочая сила, поэтому на содержание персонала приходится до 40 % всех расходов. Хозяева многих гостиниц привлекают иностранный персонал для сокращения своих издержек.

Исследования рынка гостиничного бизнеса в Швейцарии за последние несколько лет показывают, что гостиницы эконом-класса (2–3 звезды), а также 5-звездочные гостиницы пользуются большим спросом, следовательно, при прочих равных условиях содержать их более выгодно.